Forslag til Buffet

Røget laks med dilddressing

Terrin af hvid fisk med krabbemousse

Hanebryst med løg og Æbler (chorizo)

Kalveculotte med svampe

Røget Okseinderlår med cornichon'er

Tærte med grønne asparges, spinat, mandler og parmesan

Tomatsalat med feta

Kartoffel med pesto og pinjekærner

En fyldig salat med (forskellige frugter) el. (artiskok og oliven)

Franske og italienske oste

Chokoladekage med bær

 

En Festbuffet kan bestå af 1 eller 2 fisk, 2 slags kød,

grøntsager, tærte, salat, oste evt. kage = 10 - 11 retter .

 

Udvalg af nogle af de retter vi tilbyder til buffet

Røget laks med dilddressing

Terrin af hvid fisk med krabbemussé

*Laksecappassio med artiskok

Tunmussé med stenbiderrogn og persille

Røget hellefisk med dilddressing

Skaldyrsalat med asparges og dild

Tailandsk grøn tangsalat

*****

Hanebryst med løg og Æbler (chorizo)

Parmaskinke med melon.

Stegt Andebryst med appelsin

Kalveculotte med svampe

Stegt lammeculotte med timian og hvidløg

Røget kalvespidsbryst med surt

Røget okseinderlår med cornichon'er

Tærte med grønne asparges, spinat, mandler og parmesan

Tærte med artiskok, oliven, soltørret tomat og parmasen

Tærte med porrer og mandler

Tomatsalat med feta

Kartoffel med pesto og pinjekærner

Ovnbagte rodfrugter

Ovnbagte rødbeder med sesam

Cous Cous med tørret abrikos, mango, nødder m.m.

Fennikelsalat med appelsin og hasselnød

Bønne- eller linsesalat

En fyldig salat med (forskellige frugter) el. (artiskok og oliven)

Franske og italienske oste

*********

Bagt æblekage med creme fraiche

Chokoladekage med bær

Nøddekage med hindbær/chokoladeflødecreme